Wer hat das Vanillekipferl erfunden?
Vanillekipferl zergehen wie Zucker auf der Zunge. Aber wer hatte eigentlich die Idee für die köstlichen Kekse?
Seinen Ursprung hat dieses feine Gebäck vermutlich im süddeutschen Raum und in Wien. Im 17. Jahrhundert wurde Wien von den Türken belagert. Im Zeltlager vor der Stadt wehten türkische Flaggen mit einem Halbmond darauf. Als diese nach vielen Jahren abzogen, soll ein Bäcker vor lauter Freude halbmondförmige Kekse gebacken haben.
Vanillekipferl: Nur für Reiche
Ob das wirklich die Geburtsstunde des Vanillekipferls war, ist eine andere Sache. Kipferlförmiges Gebäck gibt es nämlich schon seit dem Mittelalter. So viel ist aber sicher: Vanillekipferl waren eine Nascherei für reiche Leute. Zucker, Salz und vor allem die Vanille waren sehr teure Zutaten.
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Dieser Beitrag wurde unterstützt vom Fachverband der Lebensmittelindustrie.
