Klimaerwärmung und Essen: Wie hängt das zusammen?

Das Klima auf der Erde kann sich aus verschiedenen Gründen erwärmen. Einer der Hauptgründe sind sogenannte Treibhausgase. Sie entstehen zum Teil durch die Abgase von Autos oder von Fabriken. Aber auch durch die Herstellung verschiedener Dinge, die wir im täglichen Leben brauchen, entstehen Treibhausgase. Dazu gehört auch die Herstellung von Lebensmitteln.

Klimaerwärmung und Essen: Ein Zusammenspiel

Ganz egal, ob Obst und Gemüse oder Brot, Milch, Käse und Fleisch: Wenn wir etwas zu essen oder zu trinken herstellen, benötigen wir dazu Energie. Beim Obst, Gemüse und Getreide zum Beispiel für das Aussäen, Gießen, Ernten und Transportieren. Beim Brot, weil das Getreide nach der Ernte zu Mehl gemahlen und das Brot im Ofen gebacken wird. Bei Milch, Käse und Fleisch bauen wir für das Tier, von dem ein tierisches Lebensmittel kommt, Futter an. Auch das benötigt Energie.

Das Lebensmittel selbst wird anschließend weiterverarbeitet und muss zum Beispiel gekühlt oder erhitzt werden. Auch hierfür benötigt man Energie und Treibhausgase entstehen. Doch nicht nur durch den Energieverbrauch entstehen Treibhausgase, sondern auch im Magen von Rindern oder durch den Dünger, der auf den Feldern verteilt wird.

Das hilft

Egal, was man also isst oder trinkt: Durch jedes Lebensmittel entstehen Treibhausgase. Was kann man also tun? Zum Beispiel Lebensmittel wählen, bei denen weniger solche Gase hergestellt werden. Das sind etwa Lebensmittel, bei denen es weniger Schritte für die Herstellung braucht.

Ein Beispiel: Wenn du einen Apfel isst, braucht es nicht viel, bis dieser Apfel fertig ist. Es muss ein Baum gepflanzt werden und wachsen. Vielleicht wird die Pflanze auch gedüngt. Dann wird der Apfel geerntet und dorthin gebracht, wo er verkauft wird.

Lebensmittel aus Österreich

Würdest du dir fertiges Apfelmus kaufen, bräuchte es dafür viel mehr Schritte. Zusätzlich müssten nämlich andere Zutaten wie Zucker hergestellt werden. Und die Äpfel müssten zusammen mit diesen Zutaten zu Mus verarbeitet werden.

Besser für das Klima sind außerdem auch Lebensmittel, deren Transportwege kurz sind. Also Lebensmittel, die in Österreich hergestellt werden und gerade zu dieser Jahreszeit in Österreich wachsen.