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Eine Jause zum Selbermachen

Entgeltliche Kooperation

Eine Jause zum Selbermachen

von Petra Prascsaics

12.09.2026

Topfenweckerl mit Tomatenaufstrich: Wie du dir das selbst zubereiten kannst, zeigen dir unsere beiden Kinderreporterinnen Luisa und Emma

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KLZ/Thomas Klier

Aufpassen, mitarbeiten, Aufgaben lösen und sich das alles auch noch merken: So ein Vormittag in der Schule ist für Körper und Kopf ganz schön anstrengend. Spätestens wenn der Magen knurrt, wird es schwierig, sich zu konzentrieren. Dann ist es Zeit für eine gute Jause!

Doch Jause ist nicht gleich Jause. Wichtig ist, was in der Jausenbox steckt. Lebensmittel, die Energie liefern und lange satt halten, laden deine Batterien wieder auf. So kannst du dich nach der Pause wieder besser konzentrieren.

Besonders gut schmeckt eine Jause, wenn man sie selbst macht. Das macht Spaß und du weißt genau, welche Zutaten drinnen sind. Wie wäre es mit Topfenweckerln und Tomatenaufstrich? Unsere Kinderreporterinnen Luisa und Emma haben beides gemeinsam mit Köchin Sandra Kollegger zubereitet. Wie einfach das geht, zeigen sie dir hier.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Topfenweckerl mit Körndl und Tomatenaufstrich

(8 Stück)

Du brauchst:

Teig:

250 g Magertopfen

150 g Wasser

125 g Dinkelmehl

125 g Dinkel-Vollkornmehl 1 TL Salz

1 TL Backpulver

Zum Wälzen:

2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Kürbiskerne

2 EL Leinsamen

2 EL Haferflocken

Tomatenaufstrich:

250 g Topfen

2 kleine Tomaten

4 Stück getrocknete Tomaten

1 TL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver

Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Liebstöckel) ½ TL Salz

Pfeffer

So geht’s:

So machst du dir Topfenweckerl und Tomatenaufstrich

Zuerst bereitest du alle Zutaten vor. (KLZ / Thomas Klier)

Topfen, Wasser, Mehl, Salz und Backpulver in eine Rührschüssel geben. (KLZ / Thomas Klier)

Mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen. . (KLZ / Thomas Klier)

Kerne, Leinsamen und Haferflocken in einer Schüssel vermengen. (KLZ / Thomas Klier)

Die Teigkugel darin wälzen. (KLZ / Thomas Klier)

Den Teig mit den Kernen auf die Arbeitsfläche geben. Mit den Händen in eine Runde Form bringen und etwas flachdrücken. Die Kerne verhindern das der Teig kleben bleibt. (KLZ / Thomas Klier)

Mit einer Teigkarten in acht „Tortenstücke“ stechen und auf ein Blech mit Backpapier legen. (KLZ / Thomas Klier)

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 25 Minuten goldbraun backen. (KLZ / Thomas Klier)

Inzwischen kann du den Tomatenaufstrich machen. Dazu zuerst die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und in ein hohes Gefäß geben. (KLZ / Thomas Klier)

Getrockneten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und frische Kräuter dazugeben. (KLZ / Thomas Klier)

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Stabmixer pürieren. (KLZ / Thomas Klier)

Die Tomatenmasse mit dem Topfen gut verrühren und abschmecken. (KLZ / Thomas Klier)

Die Jause mit frischem Gemüse und Käse genießen. (KLZ / Thomas Klier)

Viel Spaß beim Nachkochen! (KLZ / Thomas Klier)

„Wissen kocht mit“

So heißt unsere neue Kochserie, die wir uns gemeinsam mit der Arbeiterkammer Steiermark ausgedacht haben. Das heißt: Ab sofort versorgen wir dich regelmäßig mit neuen Kochideen, die nicht nur gut ankommen, sondern auch garantiert funktionieren.