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Mit Gemüse tankt der Körper Energie

Entgeltliche Kooperation

Mit Gemüse tankt der Körper Energie

von Petra Prascsaics

10.04.2026

Knusprig, bunt und einfach gut: Gemüselaibchen mit Kräutercreme. Mona (11) und Kristin (10) haben das Rezept mit Köchin Sandra ausprobiert.

KLZ/Thomas Klier

Gemüse kann man roh essen, in der Pfanne braten, kochen, im Backrohr zubereiten oder in knusprige Laibchen verpacken. Egal wie: Gemüse liefert dem Körper und dem Kopf die Energie zum Laufen, Springen, Tanzen, Denken und Lernen. Kurz gesagt: Gemüse macht fit!

Heute zeigen dir unsere Kinderreporterinnen Mona (11) und Kristin (10) gemeinsam mit Köchin Sandra, wie du ganz einfach knusprige Gemüselaibchen mit Kräutercreme zaubern kannst.

Hier das Rezept zum Nachmachen. Viel Spaß und gutes Gelingen!

Gemüselaibchen mit Kräutercreme

20 Laibchen

Du brauchst:

300 g gekochte Erdäpfel

250 g Karotten

250 g Kürbis

200 g Erbsen

100 g Mais

200 g Haferflocken

2 Eier

100 g Käse gerieben

1 Zwiebel feine gehackt

1 Knoblauchzehe gehackt

2 TL Salz

1 TL Paprikapulver

Pfeffer, Muskat

150 g Semmelbrösel zum Wälzen

Olivenöl zum Braten

Kräutercreme:

100 g Topfen

100 g Sauerrahm

1 EL gehackte Kräuter

Salz, Pfeffer

So geht’s:

Gemüselaibchen

So bereitest du die Gemüselaibchen mit Kräutercreme zu

Zuerst bereitest du alle Zutaten vor. (KLZ / Thomas Klier)

Die gekochten Erdäpfel, Karotten und Kürbis grob reiben oder häckseln. (KLZ / Thomas Klier)

Mit den restlichen Zutaten gut vermengen und abschmecken. (KLZ / Thomas Klier)

Zu Laibchen formen und in Semmelbrösel wälzen. (KLZ / Thomas Klier)

Eine große Pfanne erhitzen. Olivenöl in die Pfanne geben. (KLZ / Thomas Klier)

Die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. (KLZ / Thomas Klier)

Topfen mit Sauerrahm und gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (KLZ / Thomas Klier)

Die Laibchen mit Kräutercreme anrichten und genießen. (KLZ/Thomas Klier)

Mahlzeit! Und viel Spaß beim Nachkochen. (KLZ/Thomas Klier)

„Wissen kocht mit“

So heißt unsere neue Kochserie, die wir uns gemeinsam mit der Arbeiterkammer Steiermark ausgedacht haben. Das heißt: Ab sofort versorgen wir dich regelmäßig mit neuen Kochideen, die nicht nur gut ankommen, sondern auch garantiert funktionieren.