„Cassata“ ist das Eis des Jahres 2026

Schön langsam kommt der Frühling in Fahrt. Und mit den steigenden Temperaturen der nächsten Tage darf man auch wieder an Eis denken. Doch bevor die Eissaison so richtig losgeht, muss eine wichtige Entscheidung getroffen werden: das Eis des Jahres.

Jedes Jahr stimmen heimische Eismacher darüber ab. Heuer wird die Auszeichnung schon zum 15. Mal vergeben. Die Entscheidung war diesmal nicht leicht, denn rund 12 Sorten standen zur Wahl. Am Ende gewann „Cassata„. Die neue Sorte tritt damit in die Fußstapfen von „Johann Strauss“, dem Eis des Jahres 2025.

Vom 27. April bis 3. Mai findet die „Cassata-Eiswoche“ statt. In dieser Zeit zeigen die Eismacher, wie sie die Sorte ganz nach ihrem eigenen Geschmack zubereiten.

Kandierte Früchte und cremiges Eis

Hinter dem Namen Cassata steckt eine italienische Nachspeise. Die Cassata siciliana ist eine berühmte Torte aus Sizilien. Sie besteht aus mehreren Schichten: Biskuit, Ricotta, Marzipan und kandierte Früchte.

Die Basis ist ein cremiges Eis. Oft wird dafür Ricotta verwendet, das ist ein weicher Frischkäse.Was auf keinen Fall fehlen darf: kandierte Früchte. Zum Beispiel Zitrone oder Orange. Kandiert bedeutet, dass die Früchte in Zucker eingelegt wurden. Dadurch schmecken sie besonders süß.

Das ist die Grundidee der Sorte. Die Eismacher können aber eigene Ideen einbringen. So entstehen viele verschiedene Cassata‑Eisvarianten.

 „Pinocchio“ und „Melody“

Übrigens: Das Eis des Jahres gibt es nicht nur in Österreich. In Deutschland hat die Sorte „Pinocchio“ gewonnen. Es gibt auch ein europäisches Eis des Jahres. 2026 wurde es die Sorte „Melody“. Sie soll den Eurovision Song Contest feiern, der im Mai in Wien stattfinden wird.

 Ein Tag nur für Speiseeis

Wusstest du, dass in Europa jedes Jahr am 24. März der Tag des handwerklich hergestellten Eises gefeiert wird? An diesem Tag dreht sich alles um Eis, das in Eissalons von Hand hergestellt wird. Viele Eismacher zeigen dann, wie sie ihr Eis herstellen. Manchmal gibt es auch neue Sorten oder kleine Aktionen. Beispielsweise wird die Eissorte des Jahres an diesem Tag verkündet.